Политика за качество на БУЛХОПС
Целта на нашата програма за гаранция на качеството е да се осигури възможно най-доброто пивоварно качество за всичкия ни хмел и хмелови продукти от складовете ни, които се използват в пивоварството.
Основните моменти на нашата политика за гарантиране на високо качество са :
Контрол във всички етапи при растежа на хмела
- Годишни анализи на почвата в хмеловите полета.
- Контролиране процеса на обогатяване с естествени и минерални торове.
- Контрол на обработването на почвата.
- Навременно напояване – гравитачно и капково.
- Внимателно използване на препарати за растителна защита.
- Проследяване ескалацията на алфа киселините в процеса на узряване на хмела и прибирането му в технологична зрялост.
Контрол при прибиране и сушене на хмела
- Свеждане до минимум наличието на механични примеси в хмела – листа, стебла, тел и др.
- Контрол на температурата на сушене – 55о -63о C.
- Контрол на влагата след изсушаване – 8-10%.
Контрол при балиране на хмела
- Балирането се извършва при дозирано налягане, което не нарушава пивоварните качества на хмела.
- За хмела, който ще бъде гранулиран, се прилага меко балиране.
Контрол при гранулиране на хмела
- Свеждане до минимум наличието на механични примеси в хмела чрез магнитни и пневматични сепаратори.
- Хомогенизиране на хмела от всяка партида – ключов момент при осигуряването на технологично модерни и пълноценни хмелови продукти.
- Гранулиране при температура не по висока от 45-55о С.
- Отстраняване на праха след гранулиране.
- Анализ и контрол на представителни извадки в различни моменти от технологичния процес.
- Хомогенизиране на хмеловите гранули.
Контрол на пакетирането на хмеловия гранулат
- Анализ на хмеловите гранули от всеки чувал.
- Изтегляне на въздуха от чувалите и запълване с CO
- Контрол на запечатване на чувалите.
Контрол при съхранението и транспортиране на хмела и хмеловите продукти
- Контролиране цeлоста на опаковката на гранулата.
- Контролиране съдържанието на алфа киселини след по-продължителен период на съхранение.
- Контрол на транспортирането на хмела до клиента.
- Постоянна връзка и посещения на клиентите за контрол на съхранението и използването на хмеловите продукти
Навременните агротехнически дейности, в съчетание с рационално обогатяване с естествени и минерални торове, стриктния контрол на качеството при всеки етап от производството – отглеждане, преработка, съхранение, транспортиране и използването на хмеловите продукти, добрите климатични и екологични условия, усилията на квалифицирания екип, , ни дава възможност да произведем хмел с високи пивоварни качества